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包粽子的米要泡多久

2020-01-06 15:45閱讀次數:888
關鍵字: 端午節 粽子 包粽子
粽子是生活中常見的一種美食,很多地方都有端午節包粽子的習俗,那包粽子的米要泡多久呢?下面就來具體看看吧。 1、包粽子的米要泡多久 包粽子用的是糯米的話要泡3小時左右。 糯米中的…

粽子是生活中常見的一種美食,很多地方都有端午節包粽子的習俗,那包粽子的米要泡多久呢?下面就來具體看看吧。

包粽子的米要泡多久

1、包粽子的米要泡多久

包粽子用的是糯米的話要泡3小時左右。

糯米中的黏性存貯于細胞當中,若用水淘過馬上就包粽子,即使上等糯米也不會很黏。因為糯米直接煮吸水性較差,包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水,縮短粽子的煮制時間,并提高粽子的口感。只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。

泡糯米的做法

2、泡糯米的做法

1、瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。

2、這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。

生粽子要煮多久才熟

3、生粽子要煮多久才熟

最少1-3個小時。

用高壓鍋煮的粽子1個小時后就可以出鍋,其他鍋具最少要兩個小時,如果家里有老人和小孩煮的時間還要長一些,在云南等地方會用小火燜8個小時,煮出來的粽子清香可口,粽子的原材料是糯米,糯米不易熟,而且不好消化,煮的時間長了口感會比較軟糯而且好消化。

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