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烏雞補血湯的做法 烏雞這樣做補血效果最好

2019-12-09 15:09閱讀次數:888
烏雞補血湯的做法有哪些呢?烏雞是一種很好的補血食材,通常都被拿來燉湯喝,本文就為大家介紹了一些烏雞補血湯的做法,大家一起來看看吧! 1、烏雞山藥湯 材料: 烏雞、山藥、胡蘿卜…

烏雞補血湯的做法有哪些呢?烏雞是一種很好的補血食材,通常都被拿來燉湯喝,本文就為大家介紹了一些烏雞補血湯的做法,大家一起來看看吧!

烏雞山藥湯

1、烏雞山藥湯

材料:烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞、大棗、花椒。

做法:

1.烏雞去內臟后洗凈備用。山藥打皮切塊,用清水泡著,以免變色。枸杞洗凈備用。蔥切段,姜切片。

2.砂鍋(我家的鍋是紫砂電鍋)中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。

3.放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜,轉文火煲2個小時。

4.后加入山藥,適量鹽調味即可。

枸杞紅棗烏雞湯

2、枸杞紅棗烏雞湯

材料:枸杞40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。

做法:

1.將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。

2.枸杞用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

3.紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。

4.瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然后放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。

十全大補烏雞湯

3、十全大補烏雞湯

材料:烏骨雞1200克,黨參10克,當歸5克,鎖陽5克,北沙參5克,百合10克,枸杞子15克,棗(干)20克,山藥15克,人參2克,鹽15克,味精2克,姜20克,料酒15。

做法:

1.將烏雞宰殺后去毛和內臟,用清水漂凈血水;

2.放入沸水鍋中氽一下;

3.當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈;

4.鍋洗凈置旺火上,摻入清水下烏雞,燒沸;

5.打去浮沫,續下姜、料酒、當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火,燉至七成熟;

6.調入鹽和味精,續用小火燉至軟透起鍋,裝入盛器內即成。

當歸黃芪烏雞湯

4、當歸黃芪烏雞湯

材料:烏雞肉250克、當歸5克、炙黃芪25克。

做法:

1.烏雞肉洗凈,切塊,當歸、黃芪洗凈。

2.將處理好的食材一齊置瓦鍋內,加水適量,文火煮熟。調味服食。

當歸春筍烏雞湯

5、當歸春筍烏雞湯

材料:烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、蔥、姜、鹽、花椒。

做法:

1.春筍切片,當歸、黃芪洗凈放入茶包中,紅棗泡開。

2.烏雞清洗干凈,斬塊,冷水下鍋,放入幾?;ń?,焯水。

3.將焯過的烏雞,放入砂鍋中。

4.放入蔥、姜、紅棗和茶包,大火煮開,轉小火煲1小時左右。

5.然后再放入春筍,調味后,再煲15分鐘。

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